吃火鍋肯定是少不了它的好搭檔火鍋?zhàn)?/strong>呢，那么隨著人們的不斷研究?；疱?zhàn)雷兊枚喾N多樣、功能各異，今天火鍋?zhàn)酪味ㄗ?/strong>就為大家?guī)砘疱佔(zhàn)赖姆N類和尺寸的知識。

    一、按照就餐方式，分為“共餐、分餐、自助”火鍋?zhàn)馈?/span>

    1、共餐火鍋?zhàn)兰炊嗳斯?-3鍋火鍋?zhàn)?，對食材大小無要求，比較適于傳統(tǒng)火鍋，能滿足團(tuán)體聚餐追求熱鬧氛圍的要求，但食品營養(yǎng)價值、味道、衛(wèi)生狀況不及分餐火鍋

    2、分餐火鍋?zhàn)兰匆蝗艘诲伝疱佔(zhàn)?，要求食材不能太大，比較適用于海鮮火鍋，能滿足個性口味需求，食品營養(yǎng)價值、味道、衛(wèi)生狀況都比共餐火鍋好

    3、自助火鍋?zhàn)兰从凶詣有D(zhuǎn)供應(yīng)食材設(shè)備的火鍋?zhàn)?，這種火鍋?zhàn)烙玫姆植托』疱?，因而具備分餐火鍋的?yōu)缺點(diǎn)，此外，它更具人性化，所有食材和調(diào)味品都自動送到就餐者面前循環(huán)展示，需要信手拿來，無需起身四處尋找。

    二、火鍋?zhàn)酪?/strong>定做火鍋?zhàn)莱叽?/span>

     火鍋?zhàn)赖某叽缗c火鍋鍋面的大小有關(guān)，若鍋面較大則桌面尺寸就應(yīng)該相應(yīng)的大點(diǎn)，反之亦然。店主可根據(jù)安放位置或來客的人數(shù)為其推薦相應(yīng)的桌位。

    火鍋?zhàn)腊葱螤钣袟l形、方形和圓形之分，按人數(shù)有2人、4人、6人、8人、10人不等。

    條形火鍋?zhàn)?一般可坐2~4人，其尺寸一般為方形火鍋?zhàn)?一般可坐2~8人，其尺寸通常為圓形火鍋?zhàn)?它所坐的人數(shù)不等，但一般以10人為限，其直徑通常為1200mm~1400mm，不能超過1400mm，否則就不方便夾菜了。高度同樣為750mm左右。

    有人擔(dān)心實(shí)木的火鍋?zhàn)朗艿郊訜岷髸袚p壞，其實(shí)大可不必。火鍋?zhàn)烙媚举|(zhì)的桌面都沒有問題，電磁爐的加熱原理是直接使鍋底產(chǎn)生鍋流來發(fā)熱的，它并不會損壞木質(zhì)桌面。實(shí)木火鍋?zhàn)?/strong>其最大優(yōu)點(diǎn)在于渾然天成的木紋，與多變化的自然色彩。