對于新手店主來說，如何提高餐廳業(yè)績，火鍋店的空間位置值得關(guān)注，包括你火鍋?zhàn)?/strong>的位置和火鍋?zhàn)赖拇笮?，一旦確定了這個(gè)想改就麻煩了。

    對于方桌，一個(gè)人合理的用餐位置邊長是50~60厘米。就是說，一張較長邊為一米的桌子，桌子一邊可以僅僅容納兩個(gè)人使用，但是就沒有地方擺放菜品了。

    所以，常規(guī)的四人桌子是1.2米，按0.5米的邊長在加上用餐區(qū)在加上20厘米的擴(kuò)展區(qū)，用作放菜品碗筷等。

    對于六人桌，同理用餐人分兩邊就坐，則0.5*3（用餐區(qū)）+0.1*3（擴(kuò)展區(qū)）=1.8米長，如果算緊湊點(diǎn)，擴(kuò)展區(qū)只算10厘米也行，就是0.5*3+0.1=1.6米長。

    寬度的話，0.5*2=1米，所以1米寬也是足夠的了。所以六人桌的寬度大概是1.6*1米（平方），或者1.8*1米（平方）。

    再舉例子，8人的方桌的尺寸怎么確定？需要分情況，每邊坐2人四邊都坐人；或者一邊坐4人，只坐兩邊。

    對于前面情況，2人單邊要1米寬，加上擴(kuò)展面積，1.1米~1.2米單邊，所以桌子尺寸1.2*1.2米(平方)就可以了。

    這種情況下，因?yàn)槭褂萌硕嗔耍磐氲?，菜式等位置會小一些，如果要更舒適的話可以，給到1.3米*1.3米（平方）。

    對于只坐兩邊的情況，就更簡單了，0.5*4（4人用餐邊長）+0.2(兩邊擴(kuò)展位置)=2.2米，常規(guī)的話，寬度0.5*2=1米基本滿足，同樣是因?yàn)槭褂玫娜硕?，可以使?.2米寬的。

    好了，方桌火鍋?zhàn)赖某叽缇褪沁@么簡單。總結(jié)一下，單人用餐長度按0.5到0.6米算，一張桌子用餐人數(shù)多，適當(dāng)加一些擴(kuò)展面積。

    火鍋店專用餐桌椅酒紅色PU皮革，并有明暗兩色，很有層次感，不單調(diào)不呆板。特別時(shí)尚，這么簡約的款式，就要求椅子做工精細(xì)，椅子框架，首先木材的質(zhì)地要好，不能變形，不能開裂。

    軟體部分的海綿一定要軟硬度適合，海綿密度應(yīng)保持平整，不變形。保證每一條邊成直角，坐墊和靠背的面料材質(zhì)要良好，厚度保持3mm，每兩塊面料拼接處，車線一定要直。而且車線針孔的距離保持一致，這樣才能保證椅子的軟體部分的線條感。