本實(shí)用新型與普通電加熱鍋相比，其加熱方式與普通電加熱方式不同，是鍋底直接感應(yīng)磁場(chǎng)產(chǎn)生的渦流。這種工作方式可以使電磁爐的能源利用率更高，而且更加安全環(huán)保。但這也要求我們食用電磁爐時(shí)要特別注意，食用磁敏鐵鍋?zhàn)鳛榛疱伌毒?。因此可以有效地加熱，并且由于鐵的吸收，磁輻射也會(huì)減少。

    目前市場(chǎng)上有很多特色火鍋店，為了避免同質(zhì)化，提高自己的競(jìng)爭(zhēng)力，很多餐飲店都采用了專門設(shè)計(jì)的電磁爐火鍋?zhàn)?/strong>，以滿足不同裝修需求和餐飲體驗(yàn)。

    在定做此類產(chǎn)品時(shí)，要注意一些細(xì)節(jié)和事項(xiàng)，以免做出來后發(fā)現(xiàn)效果不好，或形狀大小不合格。接下來跟小編一起來看看到底有什么方面需要特別注意，好讓對(duì)方能做出合您心意的產(chǎn)品。

    根據(jù)電磁爐的作用及種類(開關(guān)控制方式)，電磁爐火鍋?zhàn)?/strong>可分為：線控電磁爐火鍋?zhàn)?，線控+遙控電磁爐火鍋?zhàn)?，觸摸式電磁爐火鍋?zhàn)篮桶存I式電磁爐。

    線控制電磁爐火鍋?zhàn)溃嚎煞譃榫€控電磁爐嵌入式火鍋?zhàn)?、卡套式線控電磁爐火鍋?zhàn)?、旋鈕式線控電磁爐火鍋?zhàn)?。這款火鍋?zhàn)缹⒃陔姶艩t主體內(nèi)獨(dú)立地拉出線控開關(guān)。

    線控制+遙控電磁爐火鍋?zhàn)溃汗拭丝罨疱伵_(tái)門有兩種控制方式，除了基本線控外，還可遙控控制。

    電磁爐子觸摸火鍋?zhàn)溃菏褂眠^電磁爐的朋友，相信都見過這種觸摸式電磁爐。一般而言是采用紅外線感應(yīng)原理，以觸控方式控制電磁爐的開關(guān)工作。

    按鈕式電磁爐火鍋?zhàn)溃哼@類電磁爐鍋臺(tái)面與觸摸式電磁爐火鍋?zhàn)老嗨?，開關(guān)與電磁爐設(shè)計(jì)為一體，再通過按鍵控制電磁爐開關(guān)。

    用自助火鍋單鍋電磁爐桌的火鍋店一定要明白，每個(gè)月所需繳納的電費(fèi)實(shí)在是不菲，它在火鍋的日常經(jīng)營(yíng)費(fèi)用中占有較大的比重。這樣節(jié)省電就節(jié)省了火鍋店的開銷。

    此外，如果單位時(shí)間內(nèi)在火鍋店內(nèi)耗電太多的話，對(duì)火鍋店的線路安全也是一種隱患，它還會(huì)加速火鍋店內(nèi)線路的老化和電磁爐的老化。

    而明火火鍋的一大缺點(diǎn)就是要燃燒氧氣來產(chǎn)生熱量，同時(shí)也會(huì)在燃燒后產(chǎn)生廢氣。這樣就使得使用明火火鍋?zhàn)赖幕疱伒瓴粔蚋蓛?，沒有環(huán)保。但單鍋和自助式火鍋單鍋電磁爐桌沒有這個(gè)缺點(diǎn)，這能讓使用單鍋電磁爐桌的火鍋店提供給顧客更加衛(wèi)生、環(huán)保的餐飲環(huán)境。

    對(duì)單鍋電磁爐自助餐火鍋而言，鍋內(nèi)配有一套鍋具，是決定能量轉(zhuǎn)換速度的關(guān)鍵，它取決于電磁爐火鍋獨(dú)特的烹調(diào)方式。自助餐單鍋電磁爐桌配有的火鍋底面積，材料的導(dǎo)磁性，火鍋的密封性等都是決定火鍋?zhàn)朗欠袷‰姷年P(guān)鍵。

    因此火鍋店所用的火鍋較好是平底鍋，如果用的是鐵鍋的話，那要注意鍋的含鐵量，越高省電。有了這種鍋?zhàn)樱灾疱亞五亞五侂姶艩t的能量轉(zhuǎn)換率更高，食物烹調(diào)速度更快。

    說明：鐵鍋含鐵量的檢測(cè)方法是用磁鐵，磁鐵吸力越大，鐵鍋含鐵量越高，電磁爐熱能轉(zhuǎn)化率越好，用自助式自助火鍋單鍋電磁爐也越省電。