明亮的廚房可以展示菜肴和烹飪場(chǎng)景，使廚房與客人的距離更近，使就餐環(huán)境更有氛圍，使客人對(duì)菜肴更有食欲，從而增加餐廳的收入。

　　但在解決了成本和施工的問(wèn)題后，廚房搬到了前廳，廚房半開(kāi)放。真的能起到作用嗎？在回答這個(gè)問(wèn)題之前，你首先要知道消費(fèi)者想從廚房里看到什么。

　　今天和大家一起分析明廚之后隱藏了哪些吸引消費(fèi)者的心理戰(zhàn)術(shù)，中小型餐飲企業(yè)是否真的適合明廚。

　　明檔應(yīng)該顯示什么？

　　每家餐廳明代檔案的核心是與眾不同的，這種獨(dú)特的定位決定了明代檔案的成功。

　　通過(guò)向客人展示菜肴，增加了廚房與客人之間的距離，使就餐環(huán)境更有氣氛，同時(shí)也使客人對(duì)菜肴更有胃口，從而增加了餐廳的收入。因此，在設(shè)計(jì)明檔版面時(shí)，必須向客戶展示以下五點(diǎn)。

　　1環(huán)境衛(wèi)生

　　桌子很干凈，沒(méi)有油污和雜物。

　　2餐具展示

　　擺放整齊，沒(méi)有過(guò)多的污垢和油脂。

　　3食物放置

　　進(jìn)鍋的東西要整齊干凈，進(jìn)鍋的東西要聞起來(lái)香。

　　4淺色調(diào)

　　要溫暖明亮，尤其是把重點(diǎn)放在菜等重要的事情上。

　　五檔人員

　　著裝整潔，動(dòng)作協(xié)調(diào)，操作規(guī)范。

　　所以吧臺(tái)沙發(fā)的體驗(yàn)是不一般的，從質(zhì)感到觸感。目的是讓每一個(gè)消費(fèi)者坐在上面都能感受到前所未有的舒適感。吧臺(tái)沙發(fā)主要體現(xiàn)了一種大方高貴的氣質(zhì)，酒吧裝修美觀大方，有很多歐式奢華風(fēng)格，而酒吧沙發(fā)則有很多風(fēng)格，可以搭配不同的酒吧。